喬安娜&尼爾森日記

2017.02.08

尼先生滷肉真的滷上癮了,

而且每次的成果都好好吃,

喬安娜真的很幸福

這次他又有不同的作法囉!

前一天晚上,

整塊的梅花肉

蔥.

蒜頭.

薑.

白胡椒粉.

香油.

以上材料全部放在一起醃,

放進冰箱冷藏,醃一天一夜.

第二個晚上,

先起油鍋,再將梅花肉稍微煎一下,

表皮有點微微焦黃即可.

蘋果西打.

醬油.

蠔油.

以上沒有一定的品牌,家裏有什麼就用什麼.

這次加的花生是買撥好殼生的花生,

一樣是前一天就泡水,

放進冰箱冷藏一天一夜.

當然要加N&J最愛的白豆干及水煮蛋.

還有辣椒(可放可不放)

全部放進鍋裏一起煮.

不要忘了前一晚醃的料,也要一起放進來,

包括蔥.薑.蒜頭.

可不要浪費這些好東西.

大火煮滾,

轉小火再煮30分鐘,

關火悶40分鐘.

大功告成.

這次是特定為了元宵節和露咖們(杜家)露營而準備的,

結果....大受杜家的喜愛,

Bryan說很像拉麵的叉燒肉,

而且現場馬上點了拉麵,ㄟ....只有白飯唷!

Joe說滷蛋是他有始以來吃過最juicy...

Kelly也一直稱讚肉好好吃.

真的是好露友,都很捧場耶!

唯一...Bryan說湯汁辣辣的,

所以家裏有小朋友,就不要放辣椒喲!

這次的偽叉燒肉大成功!!!

[延伸閱讀]

好好喝的羅宋湯

好久沒開伙了...來燉肉吧!

滷滷肉

椒麻魚

鹽蒸鮭魚