喬安娜&尼爾森日記

2017.01.21

每到過年前,

N&J總會想起這一好味.

N喜歡香腸,

J喜歡臘肉炒大白菜或高麗菜,

今年大約是N&J第三或第四次買"桂來標"的湖南味了.

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 桂來標湖南臘肉

 0931-220-678   

 台北市北投區忠孝東路五段68號

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當初好像是看電視節目介紹,

桂來標是很傳統的方法製作湖南臘肉,

看完節目馬上買來試試,

就這麼一試成主顧.

桂來標在石牌傳統市場的路邊,

先找到康是美就對了.

每次去買時,都要稍微排隊等一下,

今年桂來標多了一些商品,

但N&J還是只愛傳統的臘肉及香腸.

買回來稍微整理一下,

一次不會煮一整塊,

因為臘肉是提味道用的,

而且一小塊就很夠味,

大約要分成四份到五份,

分袋裝好,冰到冷凍庫,

要煮時再拿一小袋出來,

記得退冰後,要先用煮沸的水煮個幾分鐘,

否則會太鹹喲!

購買時,熱心的老闆及老闆娘都會教如何煮及保存.

＿

每次在煮飯時,

將米洗乾淨後,

泡個15分鐘後,

將香腸與米一起放進電鍋煮,

等到電鍋跳起來時,

整個屋子都是香腸味,

超級香的.

今年多買一味是豆腐做的香腸,

J覺得好吃,

N還是偏愛傳統的香腸口感,

但都是好吃的喲!

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